行业动态

您的位置: 首页 > 新闻资讯 > 行业动态 >

食品稳定剂相关介绍

  食品稳 定剂是一类能使食品成型并保持形态、质地稳 定的食品添加剂。主要包括胶质、糊精、糖酯等糖类衍生物。广义的稳定剂,还可包括凝固剂、螯合剂等,多与其 他功能的添加剂组成复合添加剂,如用于 冰淇淋的添加剂即为由乳化剂和稳定剂等组成的复合添加剂。
 
1
 
  食品稳 定剂能增加物态物理或化学稳定性的物质。
 
  (1)聚氯乙 烯的结构中因有氯及氢,遇光及 热就发生脱氯反应而着色,劣化。无论是 增塑的或非增塑的聚氯乙烯,加工时,均需用 抗氧剂加以保护。稳定剂 的主要作用是与分解时产生的氯化氢反应,使分解不再进行。易与氯 化氢反应的金属化合物,环氧化 合物等均可作为稳定剂。稳定剂 一般应具备热稳定性、光稳定性、耐候性、与PVC配合物的相容性、分散性好、挥发性小、不析出、不转移、最好是无色或浅色,可制备透明产品;加工性好,有良好的脱模性、润滑性,不粘辊,不屈折;不易被水、油、药剂浸出;无毒、无臭味;电绝缘性好;耐硫化;价廉等特点。很难作 到同时具备上述各项条件的稳定剂,只能根据产品的性能、用途、加工方法来选择。根据所 含主要成分可分为金属皂类、铅化合物(不包括铅皂)、无机盐类、有机锡类、复合稳定剂类、有机化合物类,此外还有环氧化合物、亚磷酸酯、多元醇等。
 
  (2)由于填料的活化作用,有机磷 农药粉剂中的有效成分贮存期间容易分解失效,加入松香酸、妥尔油 等有机酸作稳定剂,通过减 弱农药填料的活化作用,可提高 有机磷粉剂的稳定性。在缩聚 过程中用单官能团物质作稳定剂,能与大 分子一端作用而使之封闭,达到调 节分子量的目的。在贮运 或蒸馏纯化单体时为防止聚合加入阻聚剂,也往往称作稳定剂。树脂、塑料、橡胶、合成纤维、农药、涂料、胶黏剂、食品、药品、冶金等 工业上广泛使用稳定剂。

上一篇:“零添加”食品真 的不含食品添加剂吗?

下一篇:没有了

分享到:

推荐产品 more

最新资讯 more

友情链接:    夺宝棋牌   一万棋牌最新版本   手机真钱扎金花   经典斗牛技巧   阿里棋牌